スペシャルケーキ コレクション — 2段
華やかなクリスマスのお祝いにふさわしい、2種類の2段ケーキを数量限定でご用意いたします。鮮やかなクリスマスカラーが華やぐ『2段プレミアムフレジェ』と、ウェスティンホテル東京で一番人気を誇る「ストロベリーショートケーキ」を贅沢な2段仕立てにした『2段プレミアムショートケーキ』が、お集まりのテーブルに心躍る特別なひとときをお届けします。
2段プレミアムフレジェ
直径21㎝＋12㎝×高さ16㎝ ※アルコール不使用 ※限定20台
人気のフレジェを、クリスマスの華やぎにふさわしい2段仕立てでご用意いたしました。表面やケーキの中、飾りに苺を贅沢にあしらい、華やかな佇まいに仕上げています。苺、ピスタチオのバタークリーム、抹茶のダックワーズ、そしてクレームシャンティ（生クリーム）、それぞれの素材が織り成す繊細で豊かな味わいが、祝宴のテーブルを彩る一品として、心に残るクリスマスをお届けします。
料金：￥32,000（税込）
2段プレミアムショートケーキ
直径21cm＋12㎝×高さ16cm ※アルコール不使用 ※限定20台
人気No.1の「ストロベリーショートケーキ」を、贅沢な2段仕立てにしました。ストロベリーシロップを染み込ませたスポンジに、純生クリームと大粒の苺をサンド。王道のストロベリーショートケーキを2段仕立てで楽しむ、クリスマスならではの一品です。
価格：￥32,000（税込）
スペシャルケーキ コレクション
ペストリーチームが誇るスペシャリテ、フレッシュバタークリームが芳醇に香る『バタークリームケーキ“ノエル フルール”』、贅沢に使用した苺の赤とピスタチオの緑が織りなすクリスマスカラーが人気の『フレジェ』、そして、キルシュの華やかな香りとグリオットの甘酸っぱさ、チョコレートの味わいを重ねた新作『チョコレートケーキ“フォレノアール”』の3種類の数量限定コレクション。それぞれ異なる味わいと個性を楽しめる、いずれもクリスマスらしい華やぎが特別感のあるクリスマスケーキを揃えました。
バタークリームケーキ“ノエル フルール”
直径21cm × 高さ9cm ※アルコール使用 ※限定20台
特別なフレッシュバターを用いたメレンゲベースのバタークリームで仕上げた、ペストリーチームのスペシャリテ。軽やかで澄んだ口どけが特徴のバタークリームに、ドライフルーツをふんだんに練り込んだフルーツケーキとアプリコットコンフィチュールをサンドし、深みと奥行きのある味わいに仕上げました。トップには、一つひとつ手作業で施すバラをモチーフにした端正なデコレーションを施し、ホリデーシーズンに輝きを添えます。上質なバターの香りとドライフルーツの生地、アプリコットの調和が、クリスマスのテーブルを優雅に彩ります。
料金：￥18,000（税込）
【新作】チョコレートケーキ“フォレノアール”
直径21cm× 高さ8 cm ※アルコール使用 ※限定20台
キルシュの華やかな香りとグリオットチェリーの甘酸っぱさ、チョコレートの深い味わいを重ねた、大人のための新作チョコレートケーキです。キルシュのシロップに漬けたグリオットチェリーのコンポートとキルシュのババロアを重ね、チョコレートスポンジでサンド。薄く焼き上げたフィヤンティーヌを忍ばせて、軽やかな食感を添えました。さらにチョコレートムースで全体を包み、表面にチョコレートで表現した枝葉とチェリーをあしらっています。果実の甘酸っぱさ、くちどけよいババロアのやさしい風味、そしてチョコレートの濃厚な味わいを、芳醇に香るキルシュでまとめ上げた大人のクリスマスケーキです。
価格：￥18,000（税込）
フレジェ
縦8cm × 横26cm × 高さ約8cm ※アルコール不使用 ※限定30台
苺の季節に長く親しまれている人気のフレジェを、クリスマスのお祝いにふさわしいサイズでご用意いたします。抹茶のダックワーズに、アングレーズをベースにしたローストピスタチオとフレッシュバターの濃厚なバタークリームと甘酸っぱく瑞々しい苺を贅沢に重ね、華やぎあふれる味わいに。クリスマスカラーを思わせる彩りと、それぞれの素材がもたらす味と香りのハーモニーが印象的な一品です。
価格: ￥18,000（税込）
タイムレス コレクション
「タイムレス コレクション」には、長く愛される王道のクリスマスケーキを揃えました。苺と生クリームのシンプルな美味しさが際立つ『ストロベリーショートケーキ』、芳醇なオレンジリキュールを効かせた『オレンジザッハ』、そして二層のチーズケーキが織り成す奥行きある味わいの『ダブルフロマージュ』。いずれも、世代を問わず楽しめる味わいを、ホリデーシーズンにふさわしい装いでお届けいたします。
ストロベリーショートケーキ
直径15cm×高さ約8cm ※アルコール不使用
クリスマスケーキの定番として毎年ご好評をいただいているストロベリーショートケーキ。苺のピューレを加えたクリームと苺をしっとりとしたスポンジでサンドし、ウェスティンホテル東京自慢の生クリームで仕上げました。シンプルでありながらシェフのこだわりが隅々まで詰まった上質な味わいの一品です。
料金：￥7,200（税込）
オレンジザッハ
直径15cm×高さ約8cm ※アルコール使用
オレンジのコンフィチュールをサンドし、華やかな風味に仕上げたザッハトルテです。チョコレートガナッシュにはオレンジのリキュール「コアントロー」を効かせ、仕上げに生クリームとオレンジピールを。相性の良いチョコレートとオレンジのハーモニーを楽しむ、大人のためのクリスマスケーキです。
価格：￥7,200（税込）
ダブルフロマージュ
直径15cm×高さ約8cm ※アルコール不使用
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキを2層に重ね、中央にアプリコットジャムを忍ばせた「ダブルフロマージュ」。2種類のチーズケーキが生み出す味わいの違いに、アプリコットの甘酸っぱさがアクセントを添えます。なめらかなクレームシャンティで全体を包み、クランブルや雪の結晶や葉をモチーフにしたチョコレートをあしらいました。やさしい味わいと佇まいで、クリスマスのテーブルを彩ります。
価格: ￥7,200（税込）
クリスマスシュトーレン
ペストリーシェフが丹精込めて焼き上げる、クリスマスの定番『シュトーレン』に加え、今年は抹茶と和栗を組み合わせた新作『シュトーレン “ジャポネ”』をご用意いたします。クリスマスを迎えるまでのひとときに、贈り物としてもふさわしいこの季節ならではの味わいをお届けします。
シュトーレン
縦16cm × 横8cm × 高さ約5cm ※アルコール使用 ※限定100台
ドイツの伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」。ラム酒に長時間漬け込んだドライフルーツとナッツ、上質なパートダマンドを生地に混ぜ込み、さらに薄い生地で丁寧に包んで焼き上げます。仕上げにすましバターに漬け込むことで、豊かなバターの香りが立ち昇る一品に。ペストリーチームが手間暇かけて作り上げるシュトーレンが、クリスマスを待ち望む時間を贅沢に彩ります。
料金：￥4,200（税込）
【新作】シュトーレン“ジャポネ”
縦16cm × 横8cm × 高さ約5cm ※アルコール使用 ※限定60台
ドイツの伝統菓子「シュトーレン」に、抹茶や栗、きな粉、柚子、オレンジを組み合わせたウェスティンホテル東京オリジナルの味わいです。大粒の栗と大納言を抹茶の生地に混ぜ込み、さらに薄い生地で丁寧に包んで焼き上げました。抹茶のほのかな苦みが栗のやさしい甘みを引き立てる、和の趣を添えた一品です。
価格：￥4,800（税込）
クリスマスブレッド コレクション
ウェスティンホテル東京のベーカリーシェフがオリジナルレシピで焼き上げるこだわりのクリスマスブレッド。イタリアの伝統的なクリスマスブレッド『パネトーネ』と『パンドーロ』の2種類をご用意いたします。
パネトーネ
※アルコール使用
イタリア・ミラノ発祥の伝統的なクリスマスブレッド。ヨーグルトを隠し味に使用したバター香る生地に、レーズン、キウイ、マンゴー、パインなど彩り豊かなドライフルーツをふんだんに混ぜ込みました。ほのかな酸味が華やかな甘さを引き立て味わいに奥行きをもたらします。ふわふわのパン生地の上には卵白、砂糖、アーモンドパウダーを合わせたマカロンクリームをのせ、ふんわりとした生地と香ばしい食感のコントラストをお楽しみいただけます。
料金：￥3,600（税込）
パンドーロ
※アルコール使用
イタリア・ヴェローナ発祥の伝統的なクリスマスブレッド。イタリア語で"黄金色のパン"（Pan de oro）を意味する名の通り、卵黄とバターをふんだんに使用し、風味豊かに焼き上げています。生地にはマロングラッセを練り込み、バニラがほのかに香る粉砂糖で風味豊かに仕上げました。
価格：￥3,200（税込）
2026 クリスマスケーキ断面図